Apprendre comment dessaler de la morue.

Vous avez acheté de la morue salée car elle se conserve plusieurs semaines dans des bonnes conditions mais comment la dessaler? Sur le même sujet : Vin primeur : Comment reconnaitre un vin primeur ?.

Il faut faire dessaler la morue la veille dans un grand volume d’eau que vous changerez plusieurs fois avant de passer à la préparation du poisson.

N’hésitez pas à renouveler l’eau quatre ou cinq fois si il le faut et ne salez pas trop votre plat.